Pollo en salsa facil
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 pollo troceadito (o filetes de pechuga )sal
pimienta
harina
aceite
1 ó 2 cebollas grandes
125 grs. de jamón serrano muy picadito
125 grs. de champi~nones (un bote)
2 ó 3 dientes de ajo
un ramito de perejil
vino blanco
agua
Instrucciones:
Salpimentar los trocitos de pollo (o filetes) y enharinar y freir en aceite (doraditos). Reservar en una cacerola.
En el mismo aceite o aceite nuevo freir la cebolla cortada en cuadraditos (brunoise) , cuando esté casi sofrita agregar ´los trocitos de jamón y mas tarde los champiñones, cuando estos hayan soltado el agua, echar todo en la cacerola encima del pollo.
En un mortero machacar los ajos y el perejil y echar sobre el pollo y sofrito, aclarar el mortero con vino
Echar vino en la cacerola y agua (doble de vino que de agua) cubriendo todo. y poner a cocer lentamete.
Agregar una cucharadita de café de harina despues de haber cocido un poquito para que espese la salsa.
Cuando el pollo esté tierno y la salsa espesita se puede comer.
No agregar sal al caldo es suficiente con la que lleva el pollo y la que suelta el jamón
En el mismo aceite o aceite nuevo freir la cebolla cortada en cuadraditos (brunoise) , cuando esté casi sofrita agregar ´los trocitos de jamón y mas tarde los champiñones, cuando estos hayan soltado el agua, echar todo en la cacerola encima del pollo.
En un mortero machacar los ajos y el perejil y echar sobre el pollo y sofrito, aclarar el mortero con vino
Echar vino en la cacerola y agua (doble de vino que de agua) cubriendo todo. y poner a cocer lentamete.
Agregar una cucharadita de café de harina despues de haber cocido un poquito para que espese la salsa.
Cuando el pollo esté tierno y la salsa espesita se puede comer.
No agregar sal al caldo es suficiente con la que lleva el pollo y la que suelta el jamón
Enviada por JosefinaGonzález (ver más recetas de JosefinaGonzález)
Publicada el 4 de marzo de 2005 a las 07:51
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