OREJA DE CERDO EN SALSA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Oreja de cerdo
1 cabeza de ajos entera
1 hoja de laurel
1 cucharadita de pimentón
cominos
sal
PARA LA SALSA:
1 ajo picado
1 cebolla rallada
pimienta molida
harina
sal
Instrucciones:
La oreja, se limpia bien y se pone a cocer en la olla a presión una hora aproximadamente, con la cabeza de ajos, el laurel, el pimentón, los cominos molidos y la sal
Cuando tenemos la oreja cocida, preparamos la salsa de la siguiente manera: en una cazuela de barro ponemos aceite y freímos en él la cebolla rallada y el ajo picadito cuando lo tenemos se le añade la harina se sofríe un poco se le añade caldo de cocer la oreja, la oreja en trocitos, le ponemos la pimienta y un poco de color se rectifica de sal y se deja hervir unos 5 minutos.
Enviada por Meri (ver más recetas de Meri)
Publicada el 4 de marzo de 2005 a las 18:20
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