| |
Jamon asado (elaborado por el Chef Casi Mera |
|
 Versión imprimible |  enviar por Email esta receta
| Jamon asado (elaborado por el Chef Casi Mera |
|---|
(Pulsa para ampliar) |
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
1 jamón fresco entero
8 dientes de ajo
1 cucharilla de perejil
1 cucharilla de romero
1 cucharilla de tomillo
1/2 cucharilla de pimienta
5 cucharadas de aceite
1 cucharada de orégano
1/2 cucharilla de laurel molido
2 cucharadas de pimentón
1 vaso de coñac o de jerez seco
Sal
MundoRecetas.com
Instrucciones:
Se toma un jamón fresco de unos tres o cuatro kilos y entero se adoba de víspera
El adobo se prepara machacando los ajos, el perejil y la sal. En el mismo mortero se le agrega el romero, el tomillo, la pimienta, el orégano, el laurel, el pimentón y el aceite. Con este preparado se unta muy bien el jamón con la ayuda del mazo
Se coloca en la bandeja del horno y se mete a asar durante 3 o 4 horas. Hay que pincharlo de vez en cuando y darle vueltas, para que se dore bien por todos los lados, y rociarlo con frecuencia con la salsa que va soltando
Al cabo de unas tres horas se baña con el coñac y se deja en el horno para terminar su cocción
Con la grasa que suelta se puede hacer una salsa si la colocamos en una cazuela aparte y le agregamos dos cacillos de caldo y una cucharada de maicena
También puede servirse frió como fiambre
MundoRecetas.com
| | Fuente: Chef Casi Mera | Enviada por chefcasimera en domingo, octubre 30. 2005 en 16:40:06
Esta receta se ha visto un total de 17995 veces |
Más recetas de chefcasimera
|
|
Pon esta receta en los foros
|
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón)
|
Número total de recetas archivadas en el Recetario: 18369
Recipe Module by Jens http://visayas.dk© |
|
|
Chat:1
Receta Anterior
