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Pan Casero
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 40 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
3 Cucharaditas de levadura seca ó
40gr de levadura fresca.
8 Tazas de harina
1/2 Litro de agua tibia.
100gr de manteca o mantequilla.
2 Cucharadas de leche en polvo.
1 Cucharada de sal.
1 Huevo.
Instrucciones:
1-Disuelve la levadura seca o fresca en media taza de agua tibia.
2-Tamizar la harina y poner en un cuenco hondo y hacer un agujero en el centro, para luego agregar la levadura, el agua, la manteca o mantequilla ablandada, la leche y la sal. vas juntando todo poco a poco hasta que quede una masa blanda y fácil de trabajar, cuando esta la masa como deseamos la ponemos en una superficie de madera o en la misma mesa para amasar bien y vigorosamente, unos 10 ó 15 minutos.
3-Deja reposar ésta 10 minutos.
4-luego corta y formar como pelotas de tenis de unos 80 gramos, calcula unas 20 unidades.
5-Aplastar los panes y pinchar con un tenedor y se deja fermentar durante 40 minutos.
6.Luego transcurrido este tiempo, poner el pan en una lata enharinada y pintas la superficie del pan con un huevo batido y lo pones en el horno unos 20 minutos.
2-Tamizar la harina y poner en un cuenco hondo y hacer un agujero en el centro, para luego agregar la levadura, el agua, la manteca o mantequilla ablandada, la leche y la sal. vas juntando todo poco a poco hasta que quede una masa blanda y fácil de trabajar, cuando esta la masa como deseamos la ponemos en una superficie de madera o en la misma mesa para amasar bien y vigorosamente, unos 10 ó 15 minutos.
3-Deja reposar ésta 10 minutos.
4-luego corta y formar como pelotas de tenis de unos 80 gramos, calcula unas 20 unidades.
5-Aplastar los panes y pinchar con un tenedor y se deja fermentar durante 40 minutos.
6.Luego transcurrido este tiempo, poner el pan en una lata enharinada y pintas la superficie del pan con un huevo batido y lo pones en el horno unos 20 minutos.
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martes, noviembre 01. 2005 en 23:41:48
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