Budin de peras, quinoa y chocolate


Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil

Introducción:

La autora de la receta, Narda Lepes, uso productos organicos

Ingredientes:




almendras picadas 50 gr

azucar rubia organica 150 gr

chocolate picado grueso 150 gr

harina de quinoa 150 gr (son los granos de la quinoa, molidos)

huevos 3

manteca 2 cucharadas (mantequilla)

manteca pomada 150 gr (mantequilla)

peras 2 (peladas,cortamos el centro y cortamos en cuadraditos)

polvo de hornear 10 gr

semillas de amaranto para espolvorear (opcional)




Instrucciones:






Salteamos los cuadraditos de peras en una sarten con las 2 cucharadas de manteca, una vez que se doran, retiramos

Colocamos en un bowl, las almendras, el chocolate picado, el azucar, la harina de quinoa, el polvo leudante, la manteca pomada, y los huevos, mezclamos todo.

Una vez que esta todo bien integrado, agregamos las peras, mezclamos bien y llevamos al molde.

Espolvoreamos con semillas de amaranto (quedan doradas y crocantes).

Horno 160° por 20 minutos aproximadamente (al pinchar con el palillo no debe salir con restos de preparacion), retiramos y dejamos reposar unos 10 minutos asi no se rompe, luego desmoldamos.

*El chocolate lo picamos grueso, asi al derretirse en la coccion no se deshace tanto







Fuente: N. Lepes
Enviada por angeles-Argentina (ver más recetas de angeles-Argentina)
Publicada el 2 de noviembre de 2005 a las 16:10
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