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RAPE MONISTROL
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes
3/4 kg de rape
1/4 l de leche
2 dientes de ajo
3 cucharadas de cebolla picada
2 ramas de perejil
1 papelillo de azafran
1 cucharada pequeña de sal
5 cucharadas de aceite de oliva.
Instrucciones:
Preparacion.
Se limpia el rape, dejandole solamente la espina del centro. Se coloca en la una cazuela de barro.
En la batidora, se ponen la cebolla, el ajo, el perejil, la leche, la sal, el aceite y el azafran y se mezcla todo muy bien. Se vierte sobre el pescado y se pone la cazuela al fuego.
Cuando levanta el hervor, se baja el fuego para que cueza suavemente.
Tarda en hacerse de 12 a 15 minutos.
Se nota que esta cuando al tocar la espina central esta se desprende.
Se sirve en la msima cazuela.
NOTA: Este guiso es aplicable a merluza, mero, congrio o bacalao fresco.
Se limpia el rape, dejandole solamente la espina del centro. Se coloca en la una cazuela de barro.
En la batidora, se ponen la cebolla, el ajo, el perejil, la leche, la sal, el aceite y el azafran y se mezcla todo muy bien. Se vierte sobre el pescado y se pone la cazuela al fuego.
Cuando levanta el hervor, se baja el fuego para que cueza suavemente.
Tarda en hacerse de 12 a 15 minutos.
Se nota que esta cuando al tocar la espina central esta se desprende.
Se sirve en la msima cazuela.
NOTA: Este guiso es aplicable a merluza, mero, congrio o bacalao fresco.
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viernes, noviembre 04. 2005 en 13:17:59
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