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licor de café
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Cócteles y bebidas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Este licor se hace en muchos pueblos de jaen y de Cordoba y se conoce con el nombre de risolis o resolis.
Ingredientes:
50 grs. de café ( mitad torrefacto, mitad natural)
anís.
1 palito de canela
azúcar.
Instrucciones:
Poner el café molido en anís 24 horas. El café debe quedar cubierto por el anís. Pasado este tiempo se cuela con un colador de tela y se vierte el anis en una botella. Las granzas que quedan en el colador se hierven con agua y se cuelan. Han de hervirse dos, tres o más veces mientras salga el líquido con suficiente color, echandose tambien en la botella. Se añade azúcar con el palito de canela.Ya está listo,se prueba y se le añade mas azucar o anis al gusto de cada uno.
Fuente: receta tradicional
Enviada por
sábado, marzo 05. 2005 en 12:52:59
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