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Vieiras afrodisiacas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para 4 personas
8 vieiras con concha
2 trozos de blanco de puerro
1 cebolleta
pimienta negra
2 dientes ajo
1/2 copita de brandy
queso rallado
sal
aceite
puré de pimiento choricero
Instrucciones:
Limpia bien las vieiras, saca la carne y el coral y reserva las conchas.
Pica en juliana muy fina la cebolleta y el blanco de puerro y póchalo junto con un diente de ajo en laminas. Rellena las conchas con esta verdura y pon encima un poco de puré de pimiento choricero.
Salpimenta las vieiras y saltéalas en un poco de aceite con un ajo. Añade el brandy y flambea. Después, colócalas en su concha, sobre el puré y espolvorea con un poco de queso rallado. Por ultimo, gratina 2 minutos y sírvelas en una fuente
Pica en juliana muy fina la cebolleta y el blanco de puerro y póchalo junto con un diente de ajo en laminas. Rellena las conchas con esta verdura y pon encima un poco de puré de pimiento choricero.
Salpimenta las vieiras y saltéalas en un poco de aceite con un ajo. Añade el brandy y flambea. Después, colócalas en su concha, sobre el puré y espolvorea con un poco de queso rallado. Por ultimo, gratina 2 minutos y sírvelas en una fuente
Fuente: De Mama
Enviada por
domingo, noviembre 06. 2005 en 18:12:30
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