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| SOUFFLÉ DE SALMON |
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes(4 personas):
600 grs de salmón fresco en filetes
300 grs de salmón ahumado
1 huevo y la clara de otro
nata líquida
vino blanco
sal y pimienta
MundoRecetas.com
Instrucciones:
Preparación:
1-Precalentar el horno a 210º y asar el salmon ahumado. Despues mezclarlo con el huevo, la nata, sal y pimienta hasta obtener una mousse fina pero compacta.
2- Montar la clara a punto de nieve con una pizca de sal y añadir a la mousse.
3- Bañar una fuente de horno con mantequilla y verter el vino. Colocar los filetes de salmón fresco con una montaña de mousse encima.
4- Hornear siete minutos a fuego fuerte y 10 mas a fuego suave.
5- Se puede servir con una salsa de nata y mantequilla alrededor MundoRecetas.com
| Enviada por Fusca en lunes, noviembre 07. 2005 en 11:04:33
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