Coliflor con bacon y piñones


Porciones / número de personas: 3 o 4
Tiempo de Preparación: 20 MINUTOS
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil

Ingredientes:

1 coliflor grandecita
150 gr. de bacon, en trocitos
3 ajos picados
Un puñado de piñones
Una cucharadita de romero
Aceite de oliva abundante
Sal y pimienta

Instrucciones:


Separar la coliflor en ramitos y meterlos en agua hirviendo con sal, cosa de un cuarto de hora, hasta que estén al dente. Atención, para que la cosa no huela a rayos y centellas, añadir al agua un buen chorro de vinagre. Así sólo huele a rayos. Mientras se hace la coliflor, dorar el bacon en aceite abundante. Antes de que esté dorado, añadir los ajos y los piñones y dejar que todo se dore. En el último momento, añadir el romero y dejar hacer un instante. Dos no, que se quema. Escurrir la coliflor, colocarla en una fuente de servir, y volcar sobre ella el aceite con tropezones sobre, y a la mesa.

Fuente: de cristina m.
Enviada por marianquiros (ver más recetas de marianquiros)
Publicada el 8 de noviembre de 2005 a las 21:11
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