Galletitas Navideñas para el Arbol
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Galletitas muy ricas, y muy faciles, podemos hacerlas como las que muestra M Capó en las fotos, o con otros motivosnavideños.
No tengo a mano las que hicimos en casa en otras navidades, las foto que adjunto son Utilisima y M. Capó
Ingredientes:
Masa Base100 gr de miel
175 gr de azucar morena
200 gr de manteca (mantequilla)
3 huevos
650 gr de harina
1 1/2 cucharadas de jengibre
1 cucharada de cacao
Para decorar
glace real
colorantes
cartuchos
mangas
boquillas
cintas
Instrucciones:
Colocamos la miel con el azucar moreno en una cacerolita, durante unos minutos, cuando rompe el hervor, apagamos el fuego y agregamos la manteca. Una vez que se disolvio la manteca, dejamos entibiar un poco y agregamos los huevos de a uno, integrando bien cada vez.
Le agregamos la harina, el jengibre y el cacao tamizados, unimos todo, queda una masa lisa y suave
Tapamos el bollo y dejamos descansar en heladera por una hora.
Luego estiramos la masa de la forma acostumbrada, debe quedar de un grosor de 3 mm. Cortamos con los cortantes elegidos, colocamos en placa con papel para reposteria
(yo la llevo unos minutos mas al frio, pero la autora no lo dice)
Llevamos a horno moderado por espacio de 15 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar, luego las decoramos
* M Capo pega las cintas para colgar las galletas, con glace, yo las agujereo antes de llevar al horno y luego paso la cinta por ahi.
Receta M. Capó
Fotos Utilisima y M Capó
Corazones con velas
Colocamos el glace blanco en cartucho, formamos las velas y sobre ellas, realizamos lagrimas simulando la cerra al derramarse. Con glace amarillo (en otro cartucho) realizamos las llamas y pintamos el centro de las mismas con colorante naranja
Colocamos glace rojo en un cartucho y cortamos la punta en forma de V, decoramos con este los petalos de las flores. Hacemos el centro de las mismas con un cartucho de glace verde. Completamos con hojas verdes y puntitos blancos. Colocamos una cinta
Ventanas Navideñas
Realizar piedritas alrededor de las galletas con una manga de boquilla lisa, haciendo presion y formando copetes, uno al lado del otro
Matizar con colorantes
Pajaritos
Con una manga de glace blanco y pico liso, hacer presion constante hasta formar el cuerpo, la cabecita es un copete redondo, formamos las alas. Decoramos alas, pico, y ojos con los colores correspondientes
Formamos el gorrito con glace rojo y decoramos con glace blanco.
Arriba formamos una coronita con glace verde y rojo y un lazo con glace rojo.
Guirnaldas de conejos
Colocamos glace verde en una manga y con el pico que utilizamos para hacer "pasto" bordeamos el perimetro de la galleta
Con un cartucho de glace rojo realizamos los frutos , en grupos de 3 o 4.
Formamos la cabeza del conejito con copete de glace blanco (damos forma redondeada), con dos copetes mas pequeños formamos las manos.
El hocico lo hacemos con una bolita y le marcamos el centro para dividirla, las orejas las formamos con conos alargados
Decoramos el sombrero de igual forma que el de los pajaritos y sobre este colocamos una hoja y puntitos
Los ojos y el hocico con glace negro
Le agregamos la harina, el jengibre y el cacao tamizados, unimos todo, queda una masa lisa y suave
Tapamos el bollo y dejamos descansar en heladera por una hora.
Luego estiramos la masa de la forma acostumbrada, debe quedar de un grosor de 3 mm. Cortamos con los cortantes elegidos, colocamos en placa con papel para reposteria
(yo la llevo unos minutos mas al frio, pero la autora no lo dice)
Llevamos a horno moderado por espacio de 15 minutos aproximadamente.
Dejamos enfriar, luego las decoramos
* M Capo pega las cintas para colgar las galletas, con glace, yo las agujereo antes de llevar al horno y luego paso la cinta por ahi.
Receta M. Capó
Fotos Utilisima y M Capó
Corazones con velas
Colocamos el glace blanco en cartucho, formamos las velas y sobre ellas, realizamos lagrimas simulando la cerra al derramarse. Con glace amarillo (en otro cartucho) realizamos las llamas y pintamos el centro de las mismas con colorante naranja
Colocamos glace rojo en un cartucho y cortamos la punta en forma de V, decoramos con este los petalos de las flores. Hacemos el centro de las mismas con un cartucho de glace verde. Completamos con hojas verdes y puntitos blancos. Colocamos una cinta
Ventanas Navideñas
Realizar piedritas alrededor de las galletas con una manga de boquilla lisa, haciendo presion y formando copetes, uno al lado del otro
Matizar con colorantes
Pajaritos
Con una manga de glace blanco y pico liso, hacer presion constante hasta formar el cuerpo, la cabecita es un copete redondo, formamos las alas. Decoramos alas, pico, y ojos con los colores correspondientes
Formamos el gorrito con glace rojo y decoramos con glace blanco.
Arriba formamos una coronita con glace verde y rojo y un lazo con glace rojo.
Guirnaldas de conejos
Colocamos glace verde en una manga y con el pico que utilizamos para hacer "pasto" bordeamos el perimetro de la galleta
Con un cartucho de glace rojo realizamos los frutos , en grupos de 3 o 4.
Formamos la cabeza del conejito con copete de glace blanco (damos forma redondeada), con dos copetes mas pequeños formamos las manos.
El hocico lo hacemos con una bolita y le marcamos el centro para dividirla, las orejas las formamos con conos alargados
Decoramos el sombrero de igual forma que el de los pajaritos y sobre este colocamos una hoja y puntitos
Los ojos y el hocico con glace negro
Fuente: Marcela Capó
Enviada por angeles-argentina (ver más recetas de angeles-argentina)
Publicada el 11 de noviembre de 2005 a las 18:12
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