Tortillas mexicanas de harina de trigo

Porciones / número de personas: 6 personas
Tiempo de Preparación: 60 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Especialidades internacionales
Dificultad: Moderado

Ingredientes:
Tortillas de harina:

Ingredientes (para 6 personas):
250 gr de harina de trigo
1/2 litro de agua tibia
1 cuchara de manteca de cerdo fundida.




Instrucciones:

Trabajar la harina en un cuenco hondo, con el agua y la manteca fundida, hasta obtener una masa uniforme que no se pegue en las manos. Cubrir con un paño y dejar reposar 10 minuots.

Amasar un par de minutos mas y hacer bolas de unos 4 centimetros de grosor. Poner una hoja de plastico sobre la pase prensadora de tortillas, sutuar sobre ella una porcion de masa y cubrir con otra hoja de plastico y presionar hasta obtener una tortilla de unos 15 centimetros de diametro, retirar la tortilla quitando los plasticos.

Calentar una sarten de hierro y cubrir el fondo con una tortilla, que evitaremos mover para que la entrada de aire no perjudique a la coccion.
Darle la vuelta en cuanto los bordes empiecen a secarse (menos de medio minuto) mantener otros 20 segunod y volver a girarla. Dejarla otros 15 segundo al fuego ants de pasarla a una fuente cubierta con un paño limpio y lo suficientemente grande como para envolverla.

Enviada por  sopi2001
sábado, noviembre 12. 2005 en 17:06:13

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