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RISOTTO DE SETAS
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Moderado
Ingredientes:
2 medidas de arroz a ser posible arboreo
3 medidas de caldo de pollo o de lo que querais
cebolla
vino blanco
setas poco mas de media bandeja de 400 gr.
Aceite de oliva virgen extra
mantequilla
queso parmesano recien rallado
Instrucciones:
picar la cebolla y ponerla a pochar, añadir las setas.
añadimos el arroz y lo rehogamos
ponemos un chorrito de vino blanco
y una tercera parte del caldo hirviendo
y con una espatula de madera vamos revolviendo
cuando vemos que se nos va quedar seco añdimos otra parte de caldo y asi otra vez mas.
finalizamos añadiendo una cucharada de mantequilla y un puñado de queso rallado parmesano.
Hay que estar pendiente del arroz, yo estoy continuamente revolviendolo con una espatula de madera
añadimos el arroz y lo rehogamos
ponemos un chorrito de vino blanco
y una tercera parte del caldo hirviendo
y con una espatula de madera vamos revolviendo
cuando vemos que se nos va quedar seco añdimos otra parte de caldo y asi otra vez mas.
finalizamos añadiendo una cucharada de mantequilla y un puñado de queso rallado parmesano.
Hay que estar pendiente del arroz, yo estoy continuamente revolviendolo con una espatula de madera
Información Nutritiva: pues va ser que bastantes por que entre el queso y la mantequilla
Enviada por
domingo, noviembre 13. 2005 en 11:37:40
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