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Berenjenas rellenas de gambas |
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| Berenjenas rellenas de gambas |
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 berenjenas medianas
6 lonchas queso Havarti
250 gr colas de gambas
tomate frito casero u otro que sea de vuestra confianza(recom, tomate sofrito solis)
sal, ajo en polvo o natural, pimienta. MundoRecetas.com
Instrucciones:
Partimos las berenjenas a lo largo, y las ponemos a hervir en agua y sal, hasta que esten blanditas, aunque no excesivamente porque la piel ha de mantenerse sin romperse. Despues le sacamos la pulpa que usaremos para el relleno.
Aparte,sofreimos las colas de gambas troceadas o no, segun gustos, y le añadimos ajo picado o en polvo, añadimos la pulpa de la berenjena, lo sofreimos, y el tomate casero, y salpimentamos, dejamos un ratito que se sofria todo junto, para finalmente añadirle a trozos 2 o 3 lonchas del queso, vereis que todo liga, y este sera nuestro relleno.
colocamos las medias berenjenas, 2 por persona es suficiente, y las rellenamos con lo anterior, y tapamos con media loncha de queso, que cubra todo el relleno, y gratinamos, vereis que ricas!!! MundoRecetas.com
| Enviada por pausan en jueves, noviembre 17. 2005 en 18:49:01
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