Pizza de Verduras

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 15-20 minutos
Categoría: Verduras y legumbres, Pastas, Vegetarianas
Dificultad: Moderado

Ingredientes:
Para la masa:
300 g de harina integral
20 g de levadura de panadero prensada (o un sobre de levadura en polvo)
1 vaso de agua tibia
½ cucharadita de sal
2 cucharadas de aceite de oliva

Para la guarnición:
Tomates frito casero
Verduras variadas crudas, de las que se tengan a mano: cebolla, pimiento verde, pimiento rojo, brócoli, champiñones,…
Sal y pimienta negra
Aceite
Aceitunas negras
Orégano

Instrucciones:

Haz un volcán con la harina y pon en el centro la levadura disuelta con el agua tibia, la sal y el aceite. Amasa primero con los dedos y luego con las manos. Hay que trabajarla hasta que queden ligados todos los ingredientes y la masa ligera. Ponla en un recipiente untado con aceite y cubrelo con un paño húmedo y cerca de alguna fuente de calor indirecto (por ejemplo el horno precalentado y apagado).
Cuando doble su volumen, aproximadamente en una hora, la extiendes sobre una superficie enharinada con un rodillo. Puedes darle forma redonda o cuadrada, y dejarle el grosor que más te guste, si la quieres crujiente (fina) o esponjosa (gruesa)
Píntala muy ligeramente con aceite y pincha con un tenedor toda la superficie. Ahora cubrela con el tomate frito, repartido por toda la superficie, y encima el resto de los ingredientes. Al final se puede espolvorear con orégano y un chorrito de aceite, sal y pimienta. Finalmente decorala con unas aceitunas negras.
Precalienta el horno a 180 - 220ºC. Introdúcela de 15 a 20 minutos, o hasta que veas que empieza a dorarse y la masa está en su punto.

Fuente: http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/
Enviada por  magari
domingo, noviembre 20. 2005 en 14:01:23

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