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Paté de Sebastián
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 Cebollas.
3 Manzanas.
1 Kg. de higaditos de pollo.
250 grs. de bacon.
1 Paquete de mantequilla.
Una copita de coñac o brandy.
Una copita de oporto.
Sal y pimienta al gusto.
Un vaso pequeño de aceite de oliva.
Instrucciones:
Se pone en una cazuela el aceite, cuando este caliente se sofríe la cebolla, al estar tierna se añade el bacon troceado, a continuación los higaditos y corazones limpios, apenas unas vueltas, se añaden las manzanas peladas y troceadas, se le da unas vueltas , ponemos el oporto y el coñac, se deja todo unos minutos y se sazona con sal y pimienta al gusto, y por ultimo añadimos la mantequilla. Una vez derretida se espera que cueza todo junto dos o tres minutos. Apagamos el fuego y pasamos la batidora. Se vuelca en cuencos y dejamos enfriar, y una vez frío al frigorífico. Si queremos que dure es conveniente derretir un poco de margarina en una sartén y cubrirlo.
Receta enviada por Teresa - Sevilla (España)
Receta enviada por Teresa - Sevilla (España)
Enviada por
lunes, noviembre 22. 2004 en 09:27:09
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