LASAÑA
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pasta
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Ingredientes ( para 12 personas )2 caja de 18 placas de lasaña. (precocidas)
1,250 Kgr. Carne picada de ternera, cerdo y pollo (que os la piquen toda junta y que solo le den una pasada de maquina)
1 lata de fritada de tomate
3 diente de ajo
2 cebollas grandes
aceite, sal, pimienta
1 pimiento rojo
1 cdita. De pasta de pimiento choricero
300 gr. de queso Enmental recién picado y 150 de parmesano rallado (para la capa de arriba)
Bechamel:
Nuez moscada, sal (dos pastillas de caldo)
100gr. de mantequilla.
130 gr. De harina.
1 1/2 l. De leche.
Instrucciones:
Preparacion
Poner en remojo las placas en agua caliente, (según las instrucciones del paquete) sacar escurrir sobre unos paños y reservar
En una sartén grande, se pone a sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento (picados previamente en la thermo, 3-4 sg. vel. 4) cuando esta todo bien pochadito, se añade la carne, se salpimenta y se sofríe todo muy bien , cuando ya tenga buen color, le añadimos la fritada, el pimiento choricero y se pasa todo un poquito mas, parar el fuego y reservar
para la bechamel, pongo en el vaso thermomix la leche, la harina, la mantequilla, 2 pastillas de caldo o sal, nuez moscada al gusto, programar 8-10 minutos 90º, vel 4.
Untar una fuente refractaria con mantequilla y poner una capa de placas de lasaña y encima una capita de la mezcla de picadillo, espolvorear muy bien con queso rallado, y una capa de bechamel, otra capa de placas de lasaña otra de picadillo, queso y bechamel….y así sucesivamente, acabando con una capa de placas cubiertas con bechamel y espolvoreadas con una buena capa de parmesano, se mete al horno a gratinar
(si se hace de un día para otro, tapar la bandeja con film transparente y guardar en la nevera calentar y…. gratinar en el ultimo momento, antes de servirla)
Poner en remojo las placas en agua caliente, (según las instrucciones del paquete) sacar escurrir sobre unos paños y reservar
En una sartén grande, se pone a sofreír la cebolla, el ajo y el pimiento (picados previamente en la thermo, 3-4 sg. vel. 4) cuando esta todo bien pochadito, se añade la carne, se salpimenta y se sofríe todo muy bien , cuando ya tenga buen color, le añadimos la fritada, el pimiento choricero y se pasa todo un poquito mas, parar el fuego y reservar
para la bechamel, pongo en el vaso thermomix la leche, la harina, la mantequilla, 2 pastillas de caldo o sal, nuez moscada al gusto, programar 8-10 minutos 90º, vel 4.
Untar una fuente refractaria con mantequilla y poner una capa de placas de lasaña y encima una capita de la mezcla de picadillo, espolvorear muy bien con queso rallado, y una capa de bechamel, otra capa de placas de lasaña otra de picadillo, queso y bechamel….y así sucesivamente, acabando con una capa de placas cubiertas con bechamel y espolvoreadas con una buena capa de parmesano, se mete al horno a gratinar
(si se hace de un día para otro, tapar la bandeja con film transparente y guardar en la nevera calentar y…. gratinar en el ultimo momento, antes de servirla)
Enviada por auro44 (ver más recetas de auro44)
Publicada el 4 de diciembre de 2005 a las 18:23
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