Rosquillas de leche (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Panes y bollos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta receta es para hacerla a mano yo las he adaptado a ThermomixIngredientes:
3 huevos8 cucharadas de leche,8 cucharadas de azúcar,8 cucharadas de aceite virgen extra
ralladura de cascara de un limón
3 cucharadas de anís
2 cucharadas de levadura Royal
600 a 700 gr de harina
azúcar glass
aceite virgen extra para freír
Instrucciones:
Separar las yemas de las claras y monta estas últimas a punto de nieve,reservar.
Poner en el vaso el aceite,la leche,el azúcar,el anís,la ralladura, levadura y las yemas mezclar V 4 10 segundos.Añadir la harina y mezclar V espiga 20 segundos y bajar la harina de las paredes del vaso y dar unos segundos mas.Añadir a esta mezcla las claras a punto de nieve y trabajar la masa en una mesa espolvoreada de harina trabajar un poco con las manos para que quede una masa homogénea.
Estira la masa y dale forma de rosquillas.
Fríe las rosquillas a fuego medio,en una sartén con abundante aceite.Escurrelas sobre un plato con papel absorbente.Servir espolvoreadas de azúcar glass.
Es importante a la hora de freír las rosquillas que el aceite no esté muy caliente para que se hagan bien por dentro.
Poner en el vaso el aceite,la leche,el azúcar,el anís,la ralladura, levadura y las yemas mezclar V 4 10 segundos.Añadir la harina y mezclar V espiga 20 segundos y bajar la harina de las paredes del vaso y dar unos segundos mas.Añadir a esta mezcla las claras a punto de nieve y trabajar la masa en una mesa espolvoreada de harina trabajar un poco con las manos para que quede una masa homogénea.
Estira la masa y dale forma de rosquillas.
Fríe las rosquillas a fuego medio,en una sartén con abundante aceite.Escurrelas sobre un plato con papel absorbente.Servir espolvoreadas de azúcar glass.
Es importante a la hora de freír las rosquillas que el aceite no esté muy caliente para que se hagan bien por dentro.
Fuente: Eva Arguiñano
Enviada por Erruki (ver más recetas de Erruki)
Publicada el 4 de diciembre de 2005 a las 20:27
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