Rollitos de pollo con salsa de almendras y albahaca

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 30 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil

Introducción:
es una comida fácil y que impresiona sobre todo por el sabor de la salsa

Ingredientes:
34 filetes de pechuga finitos por persona
jamón en lonchas
queso en lonchas
sal
almendras crudas
zanahoria
cebolla
brandy
aceite
albahaca

Instrucciones:

hacer rollitos de la siguiente forma
1. Extender el filete de pollo.Salar discretamente
2. Poner encima una o media loncha de queso
3. poner encima la loncha de jamón y hacer un rollito y pinchar con uno o dos palillos

Cuando estén todos los rollitos hechos, freirlos en una sartén, con cuidado porque salpica al salirse el queso

Reservar los rollitos

Aparte en una olla echar aceite y añadir la cebolla picada, la zanahoria y las almendras crudas y sal. Rehogar hasta que todo tome un bonito color dorado..No importa lo grande o pequeño que lo hayais echado porque después hay que picarlo todo junto en la batidora o en la TH. Como cuesta batirlo porque queda muy espeso se le puede añadir agua.
Cuando ya se ha hecho esa mezcha en la batidora o en la TH se vuelca otra vez en la olla, se añade brandy y albahaca seca (de bote). Rectificar el punto de sal.
Entonces se la añaden los rollitos y se deja cocer de 15 a 20 minutos

BUENÍSIMO

Enviada por  mamita
jueves, diciembre 08. 2005 en 13:02:44

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