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FIDEOS CON LANGOSTINOS
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Introducción:
La encontre en internet.
Ingredientes:
250 gr. de langostinos.
100 gr. de fideos.
Aceite, sal, cebolla, ajos, pimientos verdes.
Tomate, laurel, hierbabuena, pimienta molida.
200 ml. de manzanilla.
Instrucciones:
Hacer un sofrito con la cebolla, ajos, pimientos verdes, tomate pelado, laurel y el vino. Cocer los langostinos en 1,5 l. de agua hirviendo; Al segundo, una vez echados los langostinos, retirar a los 2 minutos. Añadir al sofrito el agua de haber cocido los langostinos y la sal. Cuando hierva, echar los fideos de tamaño mediano, y a punto de servir añadir los langostinos pelados rectificando de sal. Ya fuera del fuego y mientras reposa, añadir unas hojas de hierbabuena, que retiraremos antes de servir.
Fuente: cocina Gaditana
Enviada por
sábado, diciembre 10. 2005 en 18:20:09
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