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Berenjenas rellenas y croquetas de patatas y queso
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Croquetas de patatas y queso
Patatas
quesitos tipo del caserio
leche o nata
mantequilla
huevo
harina y pan rallado
sal y nuez noscada
Berenjenas
1 berenjena
Pollo guisado
Queso rallado
Aceite de Oliva
Instrucciones:
Croquetas
Cocemos las patatas con un poco de sal, una vez cocidas las pelamos y las pasamos por el pasapure.
Incorpramos un chorreon de leche o de nata (depende de la cantidad de patata), los quesitos y un poco de mantequilla (tb depende de la cantidad de patata) y vamos moviendo hasta hacer un pure de patas mas bien espesito. Dejamos enfriar.
Una vez frio, vamos formando las croquetas con la forma q mas nos guste, enharinamos, pasamos por huevo batido y luego por pan rallado, dejamos en reposar en la nevera un rato y freismos en abundante aceite.
Berenjenas
las berenjenas son faciles, partimos por la mitad y hacemos unos rombos ponemos un poco de sal y un chorreon de aciete de oliva.
metemos en el horno y dejamos hacer
mientras tanto vamos haciendo una bechamel espesita y con el pollo q me sobro del otro dia lo vamos calentando y lo partimos.
Una vez la berenjena este cocida la sacamos de la piel con cuidado de q no rompa, la ponemos en un bol y la trituramos con un tenedor, ponemos el pollo con la salsa y la bechamel, mezcamos bien y la masa resultante la volvemos a pomer en la piel de las berenjenas y ponemos queso rallado por encima, metemos en el horno con gratinadora y la dejams hasta q el queso este doradito
y lista para comer
Cocemos las patatas con un poco de sal, una vez cocidas las pelamos y las pasamos por el pasapure.
Incorpramos un chorreon de leche o de nata (depende de la cantidad de patata), los quesitos y un poco de mantequilla (tb depende de la cantidad de patata) y vamos moviendo hasta hacer un pure de patas mas bien espesito. Dejamos enfriar.
Una vez frio, vamos formando las croquetas con la forma q mas nos guste, enharinamos, pasamos por huevo batido y luego por pan rallado, dejamos en reposar en la nevera un rato y freismos en abundante aceite.
Berenjenas
las berenjenas son faciles, partimos por la mitad y hacemos unos rombos ponemos un poco de sal y un chorreon de aciete de oliva.
metemos en el horno y dejamos hacer
mientras tanto vamos haciendo una bechamel espesita y con el pollo q me sobro del otro dia lo vamos calentando y lo partimos.
Una vez la berenjena este cocida la sacamos de la piel con cuidado de q no rompa, la ponemos en un bol y la trituramos con un tenedor, ponemos el pollo con la salsa y la bechamel, mezcamos bien y la masa resultante la volvemos a pomer en la piel de las berenjenas y ponemos queso rallado por encima, metemos en el horno con gratinadora y la dejams hasta q el queso este doradito
y lista para comer
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domingo, diciembre 11. 2005 en 13:08:42
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