Salsa para Pescado


Porciones / número de personas: 4/6
Tiempo de Preparación: 10min
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esta salsa la hago yo para el salmon a la plancha o en papillote.

Ingredientes:

1 Yema
1 Pizca sal fina
2 Ramas de eneldo fresco o seco
2 Cucharadas. mostaza Dijon
2 Cucharadas vino jeréz
1 Pizca pimienta blanca
4 Cucharadas aceite de oliva

Instrucciones:


Se emulsiona la yema con el aceite, se le agrega la mostaza, el vino... y se mezcla bien dejandolo suave... entonces incorporar los aderezos (sal, pimienta y eneldo)

Es muy aromatica, no hagais mucha cantidad no es recomendable guardarla mucho tiempo por el huevo crudo.

Fuente: Bol
Enviada por ninaj (ver más recetas de ninaj)
Publicada el 7 de marzo de 2005 a las 19:15
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