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Salsa para Pescado
Porciones / número de personas: 4/6
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta salsa la hago yo para el salmon a la plancha o en papillote.
Ingredientes:
1 Yema
1 Pizca sal fina
2 Ramas de eneldo fresco o seco
2 Cucharadas. mostaza Dijon
2 Cucharadas vino jeréz
1 Pizca pimienta blanca
4 Cucharadas aceite de oliva
Instrucciones:
Se emulsiona la yema con el aceite, se le agrega la mostaza, el vino... y se mezcla bien dejandolo suave... entonces incorporar los aderezos (sal, pimienta y eneldo)
Es muy aromatica, no hagais mucha cantidad no es recomendable guardarla mucho tiempo por el huevo crudo.
Es muy aromatica, no hagais mucha cantidad no es recomendable guardarla mucho tiempo por el huevo crudo.
Fuente: Bol
Enviada por
lunes, marzo 07. 2005 en 19:15:57
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