Porciones / número de personas: 4/6
Tiempo de Preparación: 10min
Tiempo de cocción: 0
Categoría: Salsas y fondos
Dificultad: Fácil
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Introducción:
Esta salsa la hago yo para el salmon a la plancha o en papillote. MundoRecetas.com
Ingredientes:
1 Yema
1 Pizca sal fina
2 Ramas de eneldo fresco o seco
2 Cucharadas. mostaza Dijon
2 Cucharadas vino jeréz
1 Pizca pimienta blanca
4 Cucharadas aceite de oliva MundoRecetas.com
Instrucciones:
Se emulsiona la yema con el aceite, se le agrega la mostaza, el vino... y se mezcla bien dejandolo suave... entonces incorporar los aderezos (sal, pimienta y eneldo)
Es muy aromatica, no hagais mucha cantidad no es recomendable guardarla mucho tiempo por el huevo crudo. MundoRecetas.com
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| Fuente: Bol |
| Enviada por ninaj en lunes, marzo 07. 2005 en 19:15:57 |
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