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Crema de Calabazas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Sopas y cremas, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta rica y nutritiva crema, puede refrescarnos en verano, o tomarla caliente en época de frío.
Sorprende por sus matices dulces y térreos.
Ingredientes:
Calabaza
1 patata
1/2 cebolla
1 ajo
Agua
1/2 pastilla de caldo vegetal 100%
Aceite de oliva
Sal
Pimienta negra molida
Jenjibre molido
Pipas de calabaza tostadas
Instrucciones:
Pela y trocea un pedazo de calabaza y la patata. Echalas, junto con la cebolla y el ajo pelados, a una olla y añade agua, pero sin cubrirlo del todo. Agrega un pellizco de las especias, la sal, la pastilla de caldo vegetal y un chorretón de aceite. Ponlo a hervir a fuego lento unos minutos hasta que esté todo blando.
Pasa por la batidora, hasta que quede una crema suave. Para que resulte más cremosa, puedes añadir un chorrito de leche vegetal o un trocito de tofu.
Corrige de sal y añade unas pipas de calabaza tostadas para decorar.
Puedes servirla fría o muy caliente, según el gusto.
Pasa por la batidora, hasta que quede una crema suave. Para que resulte más cremosa, puedes añadir un chorrito de leche vegetal o un trocito de tofu.
Corrige de sal y añade unas pipas de calabaza tostadas para decorar.
Puedes servirla fría o muy caliente, según el gusto.
Fuente: http://usuarios.lycos.es/eldelantalverde/
Enviada por
lunes, diciembre 12. 2005 en 19:00:41
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