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Tarta de manzana exquisita (Thermomix)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Fácil
Introducción:
Es una receta del libro Mis mejores recetas en thermomix y es así cómo ella la titula.
Yo cambié la masa sablée por por hojaldre.
Ingredientes:
Una plancha de hojaldre
Para el relleno 500 g de manzanas reinetas20 g de azúcar
Para poner encima de la compota 2 manzanas reinetas bonitas30 g de azúcar glas
Para el glaseado 20 o 30 g de confitura de albaricoque10 o 20 g de agua
Un molde redondo de tarta antiadherente y desmontable
Instrucciones:
Hornear el hojaldre colocado en el molde de 8 a 10 minutos(no mas que a mi se me quemó un poco)
Para el relleno volcar el 1/2 kilo de manzanas troceadas en el vaso y cocerlas 10 minutos--100º--V-4. Añadirles a continuación el azúcar y mezclarlo unos segundosV 5 hasta conseguir un puré sin grumos
Cuando la base de la tarta esté fría volcar este puré,tambien frío,encima de la tarta alisando bien la superficie.
Pelar las otras dos manzanas y cortarlas en rodajas muy finas y colocarlas acaballadas encima del puré.
Espolvorearlas abundantemente con el azúcar glas e introducir la tarta en el horno,únicamente con el gratinador encendido para que las manzanas se cuezan y doren.
Cuando la tarta esté templada pintar su superficie con el glaseado para que adquiera brillo.
Glaseado mezclar la confitura con los 10 o 20 g de agua y meter 5 segundos en el microondas.
Para el relleno volcar el 1/2 kilo de manzanas troceadas en el vaso y cocerlas 10 minutos--100º--V-4. Añadirles a continuación el azúcar y mezclarlo unos segundosV 5 hasta conseguir un puré sin grumos
Cuando la base de la tarta esté fría volcar este puré,tambien frío,encima de la tarta alisando bien la superficie.
Pelar las otras dos manzanas y cortarlas en rodajas muy finas y colocarlas acaballadas encima del puré.
Espolvorearlas abundantemente con el azúcar glas e introducir la tarta en el horno,únicamente con el gratinador encendido para que las manzanas se cuezan y doren.
Cuando la tarta esté templada pintar su superficie con el glaseado para que adquiera brillo.
Glaseado mezclar la confitura con los 10 o 20 g de agua y meter 5 segundos en el microondas.
Fuente: Cristina Galiano
Enviada por
martes, diciembre 13. 2005 en 14:56:52
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