CRÊPES DE MARISCO
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Para la masa de crêpes:- 125 gr. de harina (5 cucharadas colmadas)
- 25 gr. de mantequilla
- 2 huevos
- 1 vaso de leche
- sal
Para el relleno
- 1 cebolla pequeña (picada muy pequeña)
- 1/2 kilo de gambas
- 4 palitos de cangrejo (surimi) picados
- 10 mejillones (cocinados al vapor y muy picados)
- 1 cucharadita de maicena (diluida en un dedo de agua)
- 2 briks pequeños de nata
- bechamel ligera
Instrucciones:
Preparación para hacer las crêpes. Mezclar en un bol la harina y los huevos. Añadir poco a poco la leche, dejar reposar unos minutos y antes de utilizarlo añadir un poco de sal y la mantequilla derretida tibia. Calentar una sartén antiadherente con un poquito de mantequilla y poner unas cucharadas de la masa hasta cubrir el fondo. Dorar por los dos lados.
Preparación para el relleno. Hacer la cebolla con un poco de aceite, añadir las gambas peladas y dejar que se hagan. Añadir los palitos y los mejillones. Después añadimos la nata a fuego lento y la sal. Espesar con la maicena y dejar enfriar.
Rellenar las crêpes y enrollar colocándolas en un recipiente para hornos como si fuesen canelones. Napar con bechamel y gratinar
Preparación para el relleno. Hacer la cebolla con un poco de aceite, añadir las gambas peladas y dejar que se hagan. Añadir los palitos y los mejillones. Después añadimos la nata a fuego lento y la sal. Espesar con la maicena y dejar enfriar.
Rellenar las crêpes y enrollar colocándolas en un recipiente para hornos como si fuesen canelones. Napar con bechamel y gratinar
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 13 de diciembre de 2005 a las 15:11
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