Pollos tomateros adobados

Porciones / número de personas: 8
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 60 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil

Introducción:
Esta receta la he copiado del recetario manuscrito de una mujer amante de la cocina y el arte en general, Pepita García, nacida en Padul, Granada y a la que, aunque no tengo el gusto de conocer personalmente, agradezco que haya compartido su sabiduria.

Ingredientes:
3 pollos pequeños, de un Kg cada uno
2 cucharadas soperas de pimentón
1 vaso de los de vino, de aceite
1 vaso de vino blanco oloroso
sal y pimienta
papel de aluminio

Instrucciones:

Se cortan los pollitos en dos, desde el cuello hasta la rabadilla
En una ensaladera se pone el pimentón, el aceite, el vino, la sal y la pimienta
Se mezcla bien y se meten de uno en uno los pollos partidos por la mitad
Se untan muy bien con el adobo. Se sacan y se envuelven cada uno en papel de alumninio. Se dejan en sitio fresco un por de horas (yo los dejé toda la noche).
Cuando se vayan a hacer se tendrá el horno caliente. Se ponen en la parrilla durante media hora, más o menos.
Cuando estén bien asados se les quita el papel y se sirven con patatas paja (yo los puse con arroz blanco).

Fuente: popular
Enviada por  petome
miércoles, diciembre 14. 2005 en 11:33:23

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