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Confitura de zanahorias con naranjas y jengibre
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta confitura tiene el punto picante que da el jengibre
Ingredientes:
750g de zanahorias
50g de jengibre rallado
1 cucharada de semillas de anís
150g de azúcar moreno
150g de azúcar blanca
3 naranjas grandes
Instrucciones:
1. Rallar la piel de 1 naranja, exprimir las 3 y poner la ralladura, el zumo y la pulpa que ha quedado tras exprimir las naranjas en una olla de fondo grueso.
Pelar las zanahorias y rallarlas finas
2. Añadir a la olla, las dos clases de azúcar y encender el fuego, calentar hasta que se deshagan los azúcares.
3. Incorporar el jengibre rallado, las semillas de anís, las zanahorias ralladas y echar agua (1 vaso más o menos)
4. Dejar cocinar hasta que las zanahorias estén tiernas y el líquido se haya consumido, removiendo, sobre todo al final de la cocción, para que no se agarre al fondo y se queme.
Pelar las zanahorias y rallarlas finas
2. Añadir a la olla, las dos clases de azúcar y encender el fuego, calentar hasta que se deshagan los azúcares.
3. Incorporar el jengibre rallado, las semillas de anís, las zanahorias ralladas y echar agua (1 vaso más o menos)
4. Dejar cocinar hasta que las zanahorias estén tiernas y el líquido se haya consumido, removiendo, sobre todo al final de la cocción, para que no se agarre al fondo y se queme.
Enviada por
sábado, diciembre 17. 2005 en 22:58:25
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