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BACALAO IZARBE
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
*800 Gr. de bacalao desalado
*1/8 de l. de miel
*1 l. de agua
*Un vaso pequeño de harina
Para la salsa:
*1/2 cebolla
*1 zanahoria
* 1 vaso acéite de oliva
* 1/2 vaso vinagre blanco
*1 hoja de laurel
* Perejil
Instrucciones:
Después de cocido el bacalao ecurrirlo y reservarlo.
Preparar una pasta con la miel, la harina y un poco de agua, de forma que quede densa. Rebozar con ella el bacalao y freírlo.
Para la salsa mezclar los ingredientes con una batidora eléctica y colocarlos como base del plato.
Yo no hice esta salsa, ha hice asi:
Poche cebolla y añadi tomate a cuadros pequeños (sin semillas) lo sofrei todo y añadí un poco del rebozo del bacalao, se deja ligar, añadir caldo y dejar cocer.
Preparar una pasta con la miel, la harina y un poco de agua, de forma que quede densa. Rebozar con ella el bacalao y freírlo.
Para la salsa mezclar los ingredientes con una batidora eléctica y colocarlos como base del plato.
Yo no hice esta salsa, ha hice asi:
Poche cebolla y añadi tomate a cuadros pequeños (sin semillas) lo sofrei todo y añadí un poco del rebozo del bacalao, se deja ligar, añadir caldo y dejar cocer.
Fuente: HERALDO DE ARAGON
Enviada por
martes, marzo 08. 2005 en 13:56:57
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