Salsa de Navidad

Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Postres
Dificultad: Moderado

Introducción:
Este es un postre tipico de Ibiza, que casi todas las familias hacen según su propia receta, es muy antiguo y no se sabe muy bien cual es el origen, se supone que arabe.

Ingredientes:
1 kilo de almendras
78 huevos
6 litros de agua o caldo
sal
1 kilo y medio de azucar
canela
azafrán

Tostar las almendras y triturarlas hasta obtener una pasta.
Mezclar con los huevos.
Mezclar después con el agua o caldo.
Poner al fuego y remover hasta que hierva, añadir el azucar, sal, canela y azafrán poco a poco.
Dejar cocer unas dos horas aproximadamente hasta que espese y quede todo ligado

Instrucciones:

Enviada por  ibicenca
lunes, diciembre 19. 2005 en 22:56:02

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