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APERITIVOS DE MUJOL
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 45 minutos
Tiempo de cocción: 6 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Un toque de clase para cuando vengan invitados!!
Al igual que aqui se hace con mujol, se pudee sustituir éste por palitos de cangrejo, gambas, salmon ahumado......mil y una cosas mas...dejad volar la imaginación!
Ingredientes:
4 huevos (separando claras y yemas)
Un pizca de sal
250 gr de leche
50 gr de mantequilla
50 gr de harina
Instrucciones:
1.Precaliente el horno a 180º
2.Ponga la mariposa en las cuchillas y eche las claras en vaso junto con la pizca de sal. Programe 5 minutos en vel. 3 ½. Saque y reserve
3.Sin lavar en vaso, ponga en el mismo la leche, la mantequilla y la harina. Programe 7 minutos, 100º, vel 2 ½. Transcurridos 3 minutos, incorpore las yemas a través del bocal.
4.Mientras tanto, forre la bandeja del horno con papel vegetal engrasado con mantequilla. Cuando termine el tiempo programado, saque la mezcal del vaso, deje entibiar un poco y una las claras montadas en forma envolvente para que no se baje. Vierta la mezcla en la bandeja del horno, bien extendida, y hornee 6 minutos a 180º.
5.Cuando esté horneada la masa, póngala sobre una lámina de papel de aluminio, enróllela y reserve en el frigorífico hasta que se enfríe.
6.Una vez fría, desenrolle, cubra con una capa de queso Filadelfia, distribuya el mújol por toda la superficie con cuidado y vuelva a enrollarlo, procurando que quede apretado.
7.Cuando vaya a servirlo, pártalo en rodajitas y coloque las mismas en cápsulas de magdalenas.
2.Ponga la mariposa en las cuchillas y eche las claras en vaso junto con la pizca de sal. Programe 5 minutos en vel. 3 ½. Saque y reserve
3.Sin lavar en vaso, ponga en el mismo la leche, la mantequilla y la harina. Programe 7 minutos, 100º, vel 2 ½. Transcurridos 3 minutos, incorpore las yemas a través del bocal.
4.Mientras tanto, forre la bandeja del horno con papel vegetal engrasado con mantequilla. Cuando termine el tiempo programado, saque la mezcal del vaso, deje entibiar un poco y una las claras montadas en forma envolvente para que no se baje. Vierta la mezcla en la bandeja del horno, bien extendida, y hornee 6 minutos a 180º.
5.Cuando esté horneada la masa, póngala sobre una lámina de papel de aluminio, enróllela y reserve en el frigorífico hasta que se enfríe.
6.Una vez fría, desenrolle, cubra con una capa de queso Filadelfia, distribuya el mújol por toda la superficie con cuidado y vuelva a enrollarlo, procurando que quede apretado.
7.Cuando vaya a servirlo, pártalo en rodajitas y coloque las mismas en cápsulas de magdalenas.
Fuente: CLASE DE NAVIDAD vORWEK
Enviada por
miércoles, diciembre 21. 2005 en 13:51:13
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