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Escabeche de mejillones y gambas
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Zanahoria 1
Puerros 2
Cebollas 1
Ajos 1 diente
Tomillo 10 g
Laurel 3 hojitas
Vinagre 1 litro
Almidón de maíz 300 g
Mejillones pelados 1 kg
Gambas peladas 1 kg
Instrucciones:
Rehogar todos los ingredientes con el aceite. Cocinar por 20’ a fuego medio y agregar el vinagre junto con el producto a escabechar.
Cocinar por 15’ más y enfriar.
Reservar en heladera.
Cocinar por 15’ más y enfriar.
Reservar en heladera.
Enviada por
jueves, diciembre 22. 2005 en 20:59:52
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