CARDO CON BECHAMEL (no TH)
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
* 1 cardo* aceite
* perejil
* harina
*ajo
* leche
* nueces o almendras (según gusto)
* limón
* sal
Instrucciones:
Limpiar el cardo con guantes, cortarlo en trozos y ponerlos en agua con unas gotitas de limón para que no se ponga oscuro y sal.
Cocerlo en la olla con una cucharadilla de harina por si amargara, hasta que esté tierno. (2 anillas y retirar)
Picar el ajo crudo (pequeño), el perejil y las almendras.
Hacer una bechamel normal pero sustituir una poquita leche por un poco de caldo de cocer el cardo.
Unir a la bechamel el picado de almendras y remover. Poner el cardo en la bechamel y dejar cocer unos 10 minutos.
Cocerlo en la olla con una cucharadilla de harina por si amargara, hasta que esté tierno. (2 anillas y retirar)
Picar el ajo crudo (pequeño), el perejil y las almendras.
Hacer una bechamel normal pero sustituir una poquita leche por un poco de caldo de cocer el cardo.
Unir a la bechamel el picado de almendras y remover. Poner el cardo en la bechamel y dejar cocer unos 10 minutos.
Enviada por sussi (ver más recetas de sussi)
Publicada el 24 de diciembre de 2005 a las 19:17
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