|
|
| |
 Versión imprimible |  enviar por Email esta receta
ensalada de brécol al vapor con mayonesa balsamica de miel  |
Porciones / número de personas: 4 personas
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Entradas frías y calientes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
2 brécoles medianos
1 vaso de brandy
3 cogollos de tudela
1 bote de zanahorias baby
2 zanahorias
1 huevo
Sal, aceite de oliva, aceite de girasol
Vinagre de Módena
Vinagre
200 gr de pasas
Miel MundoRecetas.com
Instrucciones:
b]Preparación [/b]
Ponemos las pasas en el brandy y rellenamos con agua hasta cubrirlas,(esto es mejor hacerlo unas horas antes de empezar el plato).
Separamos el brécol en ramilletes y cocemos al vapor, preparamos una fuente con un lecho de lechuga (con aceite y sal) disponemos los ramilletes de brécol al vapor encima
Cortamos las zanahorias baby en laminas y las distribuimos encima del brécol, ahora vamos a preparar el aliño, hacemos una mayonesa con el huevo, el aceite de girasol, la sal y un toque de aceite de oliva,a continuación añadimos un poco de vinagre y un par de cucharadas de vinagre de Módena, batimos un poco mas para mezclar , la mayonesa tomara un color oscuro debido al vinagre de módena, cuando este homogénea la mezcla añadimos una cucharada sopera de miel y batimos otra vez, por último añadimos las pasas escurridas.
Para terminar el plato napamos el brécol con al salsa de miel y ya esta listo para tomar.
Presentación
Pelamos las zanahorias y con el mismo pelador hacemos laminas muy finas, metemos estas laminas en agua con hielo para que se ericen, cuando estén las disponemos sobre el plato decorando, También podemos hacer una flor de zanahoria y colocarla en el centro de la ensalada, por ultimo podemos hacer abanicos con 4 o 6 zanahorias baby y decorar con ellas los bordes
Truquillos
*Un truco que le da un toque bueno a la salsa es hacer la mayonesa dura y para hacerla mas liquida añadirle parte del brandy donde hemos macerado las pasas
*Si se nos olvida poner las pasas en el brandy lo podemos solucionar metiendo el vaso con brandy, agua y pasas unos segundos en el microondas
*Las proporciones de la salsa va en gusto, hay a gente que le gusta más dulce a otros con mas vinagre….así que lo suyo es experimentar hasta coger el sabor que mas nos guste.
MundoRecetas.com
| | Enviada por kenty en martes, marzo 08. 2005 en 20:04:12 |
Más recetas de kenty
|
|
Pon esta receta en los foros
|
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón)
| |
|
|
Número total de recetas archivadas en el Recetario: 15355 |
|
|
|
| Comentarios |
|
| | Los comentarios son propiedad de quien los envia. No somos responsables de su contenido. |
|
|
|
Los comentarios para los usuarios anónimos no son permitidos, por favor regístrate |
|
|
Recipe Module by Jens http://visayas.dk© |
|
Últimas recetas de cocina con foto del Recetario
|
|
Últimos 20 mensajes de los foros
| Últimos 20 Mensajes de los foros |
| Tema: | Foro | Autor | Visitas | Resp. | Último Mensaje |
| ADELANTO LIBRO SUSURROS, PEQUEÑO PERO MATON | Thermomix y Mycook | Angel | 34 | 3 | dinamito 21:30 |
| Confit de pato con manzanas caramelizadas | Thermomix y Mycook | alegna | 468 | 25 | alegna 21:30 |
| Recomienda tus peliculas favoritas... | Temas Varios | mabel107 | 52896 | 1530 | Esterfi 21:30 |
| Duda sobre aumento de peso en el embarazo | Embarazo, Bebés y Maternidad | Schnauzer | 12 | 1 | Biel 21:30 |
| Mi otra niña bonita y....... | Thermomix y Mycook | lauma | 294 | 16 | canelona 21:29 |
| Confit de pato con manzanas caramelizadas | Foro General de Cocina | alegna | 224 | 14 | YANGO 21:29 |
| Pinzas para ondas al agua | Belleza, maquillaje y estética | nayver | 64 | 5 | nayver 21:29 |
| A.I. GRACIAS CURRA | Manualidades, decoración, aficiones y hobbies | attenea_36 | 12 | 1 | bicho_loli 21:29 |
| POSTRE URGENTE PARA EL 24 | Thermomix y Mycook | Rosori | 226 | 9 | carre 21:29 |
| FORO DE PATCHWORK | Patchwork y Tildas | mipasu | 628228 | 10630 | carolpdr 21:29 |
| Mandarme buenas vibraciones!!! | Foro General de Cocina | Esterfi | 313 | 26 | cooking-love 21:28 |
| BUENOS DÍAS, BUENAS TARDES, BUENAS NOCHES | Belleza, maquillaje y estética | Blancapigm | 153980 | 4836 | Eilan 21:28 |
| **COJIN DE LA REINA...****( de muerte....lentita,jajajaaj) | Foro General de Cocina | quebueno | 670 | 27 | Morguix 21:28 |
| Conoceis gangas para tostadas | Dieta WW (Weight Watchers) | macavijo | 209 | 9 | Lamarimoderna 21:28 |
| FOTOS DEL AI NAVIDEÑO,LEED LA PAG 1 POR FA | Manualidades, decoración, aficiones y hobbies | nova_futur | 60014 | 2778 | manita 21:28 |
| bibe | Embarazo, Bebés y Maternidad | lunamei | 8 | 1 | Biel 21:27 |
| pregunta urgente para canelona | Thermomix y Mycook | gungun | 94 | 3 | canelona 21:27 |
| ANGELES DE LA GUARDA | Temas Varios | PESPERETA | 88188 | 2210 | Copy 21:27 |
| Fondo de armario | Moda y Complementos | Yolideli | 212 | 7 | Anadelik 21:26 |
| [ Entrar al foro ] [ Buscar en el foro ] |
|
|
|
Chat:1
