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Crema de Mejillones
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Sopas y cremas, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Patata gorda.
1 Puerro.
1 Zanahoria.
500 gr. de mejillones.
1 Vaso de tomate (en puré)
1 Vaso de leche.
Aceite.
Sal.
Instrucciones:
Cocer los mejillones hasta que se abran.
Sacarlos de sus conchas y reservar algunos y el caldo.
En una olla rehogar la patata, el puerro, la zanahoria y el puré de tomate. Cuando esté rehogado añadir el caldo de los mejillones colado, los mejillones y sal. Cocer durante 15 ó 20 minutos. Añadir la leche y dejar cocer otros 5 minutos. Hacer una crema y añadir los mejillones reservados picados. Servir caliente.
Receta enviada por Pilar González Rivera - Madrid (España)
Sacarlos de sus conchas y reservar algunos y el caldo.
En una olla rehogar la patata, el puerro, la zanahoria y el puré de tomate. Cuando esté rehogado añadir el caldo de los mejillones colado, los mejillones y sal. Cocer durante 15 ó 20 minutos. Añadir la leche y dejar cocer otros 5 minutos. Hacer una crema y añadir los mejillones reservados picados. Servir caliente.
Receta enviada por Pilar González Rivera - Madrid (España)
Enviada por
martes, diciembre 27. 2005 en 19:46:35
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