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Pipirrana de Mejillones en su Concha
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Aperitivos y tapas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 Kg de mejillones
1 pimiento verde y 1 rojo
2 cebolletas
2 tomates
Vinagre de vino
Aceite de oliva
Instrucciones:
Limpiar y desbarbar los mejillones, ponerlos en una olla y cocerlos al vapor teniendo mucho cuidado para que no se pasen. Picar los pimientos, el tomate, las cebolletas y mezclarlo todo. Sacar el mejillón de su concha y juntar con la mezcla anterior, aliñar con el vinagre y el aceite. Con ayuda de una cuchara, poner lo obtenido dentro de la concha, procurando que en cada conchar vaya un mejillón. Servir en platillo de aperitivo una concha por persona acompañado de aceitunas.
Enviada por
lunes, noviembre 22. 2004 en 09:29:13
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