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bolitas de requeson con tomatitos y berros
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Ensaladas, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
requeson
albahaca fresca
cebollino
cogollo de lechuga
berros
calabacin
cebolla roja
zumo de limon
tomates cherry
aceite
vinagre de manzana
oregano
azafran
Instrucciones:
ponemos el requeson en un bol y lo deshacemos con un tenedor,añadimos la albahaca y el cebollino triturado y hacemos unas bolitas pequeñas con esta mezcla ,ponemos las bolitas en un plato,las tapamos con papel transparente y lo deja mos en el frigo por lo menos media hora.Lavamos la lechuga y la cortamos a lo largo en trozos ,pelamos el calabacin y lo cortamos en dados,pelamos la cebolla y la cortamos fina y la rociamos con el zumo de limon dejando que se impregne bien y asi se suaviza la cebolla,lavamos los tomates y los cortamos a la mitad.En un bol con tapa o tarro de cristal ponemos aceite ,vinagre,oregano y el azafran tapamos y agitamos bien para que se mezclen y reservamos.
En una fuente ovalada colocamos la lechuga ,el calabacin,la cebolla,los berros y los tomates colocandolo de forma que quede bonito .Luego colocamos las bolitas en el centro y despues lo aderezamos con la mezcla de aceite que teniamos en el bol moviendo la fuente para que se mezclen bien ,a continuacion servir.
Enviada por
martes, enero 03. 2006 en 21:41:47
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