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enviar por Email esta recetaCarne en salsa de verduras
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
4 filetes grandes de redondo de vaca
2 cebolletas
2 zanahorias
2 tomates
4 cucharadas de harina
1/2 cucharadita de pimienta molida
3 cucharadas de aceite
hojas de laurel y tomillo
60 ml. de vino tinto y Oporto
300 ml. de caldo de ave
Puré de patata de acompañamiento
Instrucciones:
Mezclar la harina, la sal y la pimienta, rebozar los filetes con esa mezcla y reservar.
Cortar en juliana la cebolla y la zanahoria. Pelar y picar los tomates.
En una sartén honda calentar el aceite y dorar los filetes por ambos lados, junto con las cebolletas. Agregar las zanahorias, el tomate y las hierbas. Remover y añadir el vino. Dejar reducir la salsa. Verter suficiente caldo hasta que cubra la carne, tapar y dejar cocer 45 minutos. Servir con la salsa y acompañar con puré de patatas.
Cortar en juliana la cebolla y la zanahoria. Pelar y picar los tomates.
En una sartén honda calentar el aceite y dorar los filetes por ambos lados, junto con las cebolletas. Agregar las zanahorias, el tomate y las hierbas. Remover y añadir el vino. Dejar reducir la salsa. Verter suficiente caldo hasta que cubra la carne, tapar y dejar cocer 45 minutos. Servir con la salsa y acompañar con puré de patatas.
Enviada por
domingo, enero 08. 2006 en 14:22:17
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