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BERENJENAS EN ACEITE DE OLIVA |
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| BERENJENAS EN ACEITE DE OLIVA |
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Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Entradas frías y calientes, Verduras y legumbres, Vegetarianas
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
· Berenjenas, sal, aceite de oliva, orégano, ajo. MundoRecetas.com
Instrucciones:
Lavar las berenjenas, cortarlas en rodajas, espolvorearlas de sal y dejarlas reposar durante dos horas hasta que suelten todo el agua, y con el agua el sabor amargo. Secarlas y disponerlas sobre una placa de horno, aliñarlas con aceite de oliva virgen extra y una pizca de orégano. Cocer a fuego medio durante 20 minutos, dejarlas enfriar y ponerlas en tarros en estratos, añadiendo un poco de ajo picado entre estrato y estrato. Exprimir bien con las manos y echar el aceite de oliva para cubrir todas las berenjenas. Cerrar bien el tarro y esterilizar durante 65 minutos MundoRecetas.com
| | Fuente: libro de verduras, antiguo | Enviada por quebueno en martes, enero 10. 2006 en 09:15:40
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