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Risotto con gorgonzola y espinacas
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20' minutos
Tiempo de cocción: 15' minutos
Categoría: Arroces
Dificultad: Fácil
Introducción:
Una recetita rapida de arroz cocido en la sartén con el caldo (osea risotto)
Ingredientes:
arroz (para risotto) 80 gramos por persona
espinacas (molidas)
queso gorgonzola (o parecido, como queso azùl o verde)
1 diente de ajo
aceite de oliva
mantequilla (un trocito)
caldo vegetal (una taza o màs)
Brandy (opcional)
Instrucciones:
En una sartén se sofrie apenas el diente de ajo en poco aceite, se pone el arroz y se hace dorar un minuto, luego se le echa un vasito de brandy y se deja absorbir en el fuego.
Se echan las espinacas (yo utilizé congelados, ya molidas), el caldo poco a poco para que el arroz quede siempre cubierto, y quando casi està cocido, el queso que se funda bien.
Pués bien calientito, en el plato con un trozito de mantequilla arriba que funda ...
Y ya està listo para comerselo !
Enviada por
miércoles, enero 11. 2006 en 11:11:09
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