Nécoras/Andaricas a la plancha

Porciones / número de personas: 6/6
Tiempo de Preparación: 12. minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Moderado

Introducción:
A pesar de tratarse de un plato de “rápida elaboración”,
no tiene nada que ver con la cómida rápida,
entre otras cosas porque sus componentes son
productos naturales.
Por otra parte, ¿que llegan más invitados?; pues, nada:
no hay problema: ¡a más comensales más nécoras!
(eso sí, siempre vivas y grandes: es primordial para el paladar).

Ingredientes:
6 Nécoras grandes (son más jugosas)

Mezclar todo ello en un recipiente:
46 limones (exprimidos).
2 cucharadas de aceite.
2 copas de vino fino (manzanilla)
1 ó 2 copas de whisky o ron añejo.


Instrucciones:

1ª Parte
* Calentar bien la plancha y colocar las nécoras durante 7 minutos con las patas para abajo.
* Seguidamente, se vierte sobre las mismas una pequeña cantidad de la mezcla preparada. Se repite esta operación cada 2/3 minutos.
(Controlar la salsa, ya que también necesitaremos al darles la vuelta).
2ª Parte. Les damos la vuelta

* Se colocan con las patas hacia arriba durante 5 minutos. Seguidamente ser les vierte salsa del recipiente.
* Se repite ésta operación cada 2 minutos y hay que moverlas con una paleta para que no se queme el caparazón.

* Pasados 5 minutos se retiran y se añade abundante sal gorda.

Servirlas y...... ¡suerte! Veréis qué manjar.

Información Nutritiva: Toda

Fuente: plancha
Enviada por  Nico_Pecina
jueves, marzo 10. 2005 en 21:04:10

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