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| Magret de pato,Duquesita |
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(Pulsa para ampliar) |
Porciones / número de personas: dos
Tiempo de Preparación: depende
Tiempo de cocción:
Categoría: Carnes
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
Magret de pato
Sal
MundoRecetas.com
Instrucciones:
MAGRET DE PATO
Se compra el magret(no lo confundais con el cofit que eso es otra cosa)
Se calcula una para dos, pero depende de lo que comais y de lo que se acompañe con ella.
Se sala el magret y se la hacen unos cortes profundos en la parte de la piel, se pone una sartén a fuego lento, porque lo que nos interesa en que la piel quede muuuuuuuuuuuuy churruscadita pero sin quemarse y claro como la pechuga es gordita tiene que ir lento para que se haga por dentro. Una COSA MUY IMPORTANTE, no le pongais nada de aceite porque suelta muuuuuuuuuuuccha grasa. Primero se pone por el lado de la piel, y luego le damos la vuelta. Cuando lo veamos muy doradito, por los dos lados, lo sacamos y en una tabla lo cortamos en lonchitas, si vemos que está poco, le damos microhondas un pelín, pero no mucho. A nosotros nos encanta, el saborcito de la piel churruscadita es genial.
Podeis ponerle unas chispitas de sal maldon por encima a la hora de servirlo.
Tambien se puede acompañar de puré de manzana o de pera.
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| | Fuente: Duquesita | Enviada por duquesita en viernes, enero 13. 2006 en 11:49:55
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