Carbonara de morcilla

Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 10' minutos
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil

Introducción:

Esto es un invento de un dia en que tenìa mucha prisa, y querìa hacer un plato unico rapido, que sustituyera un primero y un segundo.

Pués ... en el descongelador encontré una morcilla de cebolla (recuerdo de las vacaciones), que puse a descongelar en el microondas, y me dio la inspiraciòn de hacer una carbonara muy particular.



Ingredientes:

pasta (8090 gramos por persona)
una morcilla (de cebolla)
aceite de oliva
una cebollita
una guindillita
un chorrito de brandy
un huevo
nata liquida (una cuchara solo)


Instrucciones:

Mientras hervìa el agua para la pasta, puse a sofreir la morcilla, con apenas un chorrito de aceite porqué ya suelta su grasa, una cebollita y una guindillita. Luego un chorrito de brandy hasta que evaporara todo, para darle sabor y "quemarle" un poco de grasa.

Batì un huevo con una cuchara de nata para que fuera màs fluido.

Escurrì la pasta, la pasé en la sartén con el sofrito un minuto y apagué el fuego.

Le eché el huevo batido, mezclando todo bien (el huevo no tiene que cocer, solo adensarse un poco con la calor de la pasta).

Ya tenìa mi comida rapida ...

Enviada por  Marco
viernes, enero 13. 2006 en 13:56:28

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