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Pastel de gambas
Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 kilo de gambas
1/2 kilo de rosada o merluza sin piel ni espinas
8 palitos de cangrejo (surimi)
1 vaso de tomate frito
4 huevos
sal
mayonesa y lechuga (cortada muy fina)
mantequilla (para untar el molde)
Instrucciones:
Cocer el pescado con agua y sal. Sacar y reservar. Cocer las gambas en el mísmo agua, pelar y reservar. Picar los palitos de cangrejo. Triturar con la batidora el pescado, las gambas y los palitos junto con los huevos y el tomate, hasta obtener una pasta.Untar un molde en forma de bol con un poco de mantequilla, añadir la pasta obtenida, tapar con film transparente y hacer unos agujeritos. Introducir en el microondas 10 minutos. Dejar enfriar un poco y desmoldar. Enfriar en la nevera. Untar el pastel con mayonesa y decorar alrededor con lechuga muy finamente picada.
Enviada por
sábado, enero 14. 2006 en 15:46:23
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