Potaje de garbanzos con huevo duro
Porciones / número de personas:
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Verduras y legumbres
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
- 1/2 kilo de garganzos (en remojo la noche anterior)- 1 tomate (entero, sin cortar)
- 1 cebolla (entera)
- 1 pimiento (entero)
- 5 dientes de ajo (con cáscara)
- 2 patatas (troceadas)
- 2 huevos duros (cortados a trozos)
- 3 zanahorias (cortadas en rodajas)
- un chorrito de vino blanco
- azafrán
- 1 cucharadita de pimentón
- un chorrito de aceite de oliva
- sal
Instrucciones:
En la olla exprés ponemos agua, los garbanzos, el tomate, el pimiento, la cebolla, los ajos, las zanahorias,etc., todo menos los huevos. Dejamos cocer durante 30 minutos. Despapar la olla y sacar el pimiento, el tomate, los ajos y la cebolla, pasarlo por el pasapurés o batidora (si es en la batidora quitar la piel al tomate y la piel a los ajos) y añadir al potaje. Poner a hervir con la olla destapada y agregar los huevos, dejar espesar.
Enviada por yolanda65 (ver más recetas de yolanda65)
Publicada el 16 de enero de 2006 a las 12:04
Esta receta se ha visto un total de 6.455 veces
Puntuación: 3.63 sobre 5
110 votos.