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Salteado de puerros y 3 carnes
Porciones / número de personas: 4
Tiempo de Preparación: 20 minutos
Tiempo de cocción: 20 minutos
Categoría: Carnes, Pescados y marisco, Verduras y legumbres, Especialidades internacionales
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 kilo de cada: ternera en tiras, pollo en tiras y gambas, ya limpias
1 puerro grande, limpio y troceado
1 manojo de cebolletas, limpias, y cortadas en trocitos (blanco y verde!)
ajo y jengibre fresco al gusto
2 cucharadas azúcar moreno
3 cucharadas escencia de pescado (fish sauce)
4 cucharadas salsa soja
pimienta negra al gusto
aceite
Instrucciones:
Mezclar el ajo, jengibre, azúcar moreno, escencia de pescado, y salsa de soja y reservar.
Calentar aceite en el wok, y saltear carnes hasta que estén hechas, entonces añadir las gambas y saltear un minuto más.
Sacar las carnes a un plato y tapar.
Calentar el wok de nuevo, y cocinar la mezcla de ajo/soja etc hasta que se espese un poco.
Añadir la carne, y saltear, y a continuación, añadir el puerro y la cebolleta, y darle unas buenas vueltas.
Servir con arroz al vapor y salsa picante.
Calentar aceite en el wok, y saltear carnes hasta que estén hechas, entonces añadir las gambas y saltear un minuto más.
Sacar las carnes a un plato y tapar.
Calentar el wok de nuevo, y cocinar la mezcla de ajo/soja etc hasta que se espese un poco.
Añadir la carne, y saltear, y a continuación, añadir el puerro y la cebolleta, y darle unas buenas vueltas.
Servir con arroz al vapor y salsa picante.
Enviada por
lunes, enero 16. 2006 en 16:06:26
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