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Ensalada de bacalao
Porciones / número de personas: 3
Tiempo de Preparación: 10 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos
Categoría: Ensaladas, Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1/2 kilo de bacalao fresco o congelado
Perejil
Laurel
1 limón grande
Lechuga o escarola
1 tomate grande o 2 pequeños
2 huevos cocidos
Mayonesa
Aceite de oliva
Sal y pimienta a gusto
Instrucciones:
Se pone el bacalao, en trozos, en una tartera, con sal y pimienta, unas ramitas de perejil, media hojita de laurel, el jugo del limón grande y un chorro de aceite de oliva. Se cubre con agua y se deja hervir durante 10 minutos.
Se deja enfriar.
Se prepara una ensalada con la lechuga o escarola, los huevos cocidos, el tomate y la mayonesa y se mezcla con el bacalao.
El caldo con el que se coció sirve para hacer una sopita de pescado.
Tips: -Si no nos gusta la combinación del bacalao con la mayonesa, se puede cambiar ésta por una vinagreta simple.
Se deja enfriar.
Se prepara una ensalada con la lechuga o escarola, los huevos cocidos, el tomate y la mayonesa y se mezcla con el bacalao.
El caldo con el que se coció sirve para hacer una sopita de pescado.
Tips: -Si no nos gusta la combinación del bacalao con la mayonesa, se puede cambiar ésta por una vinagreta simple.
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miércoles, enero 18. 2006 en 21:41:52
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