Porciones / número de personas: 6
Tiempo de Preparación:
Tiempo de cocción:
Categoría: Pescados y marisco
Dificultad: Fácil
Ingredientes:
1 kg. rape
1/2 kg. langostino
2 discos ajo
1 rama perejil
1 ud. huevo
pimienta blanca (un poco)
sal
pan rallado
1/2 ud. cebolla
1 copa vino blanco seco
azafrán (unas hebras)
1/2 ud. zumo de limón
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Instrucciones:
Poner en la picadora el rape,los langostinos, el huevo, los ajos, el perejil, un poco de pimienta blanca y el pan rallado suficiente para amasar las albóndigas. Picarlo todo pero con cuidado de que no quede muy menudo. Formar las albóndigas pasarlas por harina y freír un poco. En el aceite que queda poner la cebolla muy picadita, cuando esté dorada, echarle la copa de vino, un poco de sal y trabar la salsa. Agregarle un poco de agua y cuando rompa a hervir meter en ella las albóndigas dejándola que hiervan un poco. Si quieres le puede echar un poco de zumo de limòn. Que aproveche.
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| Enviada por evika en jueves, enero 19. 2006 en 11:16:16 |
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