| |
Pasta con salsa (pesto) de nueces |
|
 Versión imprimible |  enviar por Email esta receta
| Pasta con salsa (pesto) de nueces |
|---|
Porciones / número de personas: 2
Tiempo de Preparación: 15
Tiempo de cocción: 10
Categoría: Pastas
Dificultad: Fácil
Introducción:
Esta es una receta tipica de Liguria, la regiòn de donde viene el màs conocido "pesto a la genovesa" (con la albahaca).
Efectivamente es una variante del pesto, y si se quiere prepararla en la manera tradicional hay que utilizar un mortero.
La pasta de la foto de esta receta son espaguetis de harina de trigo integral, por esto es marron. MundoRecetas.com
Ingredientes:
- pasta larga (spaghetti, trenette, tagliatelle ...)
Pesto de nueces:
- unas nueces peladas (màs o menos 5 por persona)
- (unos piñones)
- un diente de ajo
- hojas de mayorana fresca (unos ramitos)
- miga de una media rebanada de pan, mojada en la leche
- queso parmisano (o de oveja) rallado
- pimienta negra en granos
- (opcional: nata liquida, una cuchara)
MundoRecetas.com
Instrucciones:
Se ponen todos los ingredientes del pesto en una batidora o en un robot de cocina, y se hace una crema fina y fluida. Si hace falta, se le puede añadir una cuchara del agua en que se cuece la pasta para hacerla màs fluida.
Obviamente se puede utilizar un mortero ... en este caso no hay que golpear, sino empujar contra las paredes del mortero con movimiento rotatorio.
Cuando la pasta està lista, se sazona con esta salsa (si se quiere, moliendole pimienta negra encima)
En esta otra foto, otra pasta que se llama "trofie" y es la que màs tradicionalmente se acompaña con esta salsa, cocida junto a unas pocas vainas y una patata en trocitos.
MundoRecetas.com
| Enviada por Marco en jueves, enero 19. 2006 en 14:54:42
Esta receta se ha visto un total de 4627 veces |
Más recetas de Marco
|
|
Pon esta receta en los foros
|
| Este texto está preparado para pegar la receta en el foro de forma sencilla, incluyendo las fotografías.
Sólo tienes que pulsar el botón "Copiar para el foro" y pegarlo en mensaje que desees del foro.
(con FireFox es necesario copiar el texto manualmente una vez se haya seleccionado pulsando el botón)
|
Número total de recetas archivadas en el Recetario: 16965
Recipe Module by Jens http://visayas.dk© |
|
|
